Het woord 'datsja' heeft wereldwijd een soort mythische betekenis gekregen. Wat doet de Rus op zijn buitenhuis? Eten en drinken, dat vooral. De datsja heeft en functie in het Russische leven , die de datsjnik bevrijdt van de wereld in de grote stad om hem heen. Hij leeft met de natuur en van wat de natuur hem schenkt. En dat is heel wat. De uitgestrekte bossen zijn ideale oogstplaatsen voor een rijke sortering aan vruchten en paddestoelen. Het wild uit de bossen heft de Russische maag altijd goed gevoed. De lokale markten leveren een keur aan producten uir de moestuinen waar baboesjka's met hart enziel hun fruitbomen koesteren en groenten verbouwen. Ik, Peter, geniet al vele jaren van het datsja-feest als consument en keukenassistent. En zij, Julia, heeft met haar Russische wortels de eetcultuur van haar land de datsja-keuken binnengehaald. Met een beetje fantasie kan de lezer zich via de recepten en de verhalen verplaatsen naar de datsja-sfeer, waar genieten en vriheid voorop staan. Haal een datsja-Rus in je keuken en voel je als God in Rusland...