Avec sa culture et son humour, Jean-Robert Pitte nous raconte la Bourgogne, a travers sa geographie, son histoire, ses vins et ses personnages celebres.Un Bourguignon, c'est un descendant de brachycephale du Neolithique, matine de Celte, de Grec, de Romain (c'est-a-dire venant de nulle part ou plutot de partout autour de la mediterranee), de Burgonde, de Franc, d'un soupcon d'Alaman, de Vandale, de Normand, de Sarrazin, de Flamand.Qu'est-ce qui caracterise l'aimable personnalite attribuee aux Bourguignons? La franchise, la truculence, la malice, une maniere d'etre Francais sans etre Parisien. L'oeil plisse de celui qui ne prend rien tout a fait au serieux tout en donnant avec generosite le meilleur de lui-meme. Depuis plusieurs siecles, nombreux sont les Bourguignons qui n'engendrent pas la melancolie. Les femmes et les hommes qui ont illustre cet esprit de la Province sont legion. Certes, il y a saint Bernard et Bossuet qui ont fait preuve de mysticisme et d'une gravite certaine, mais la penitence choisie est compatible avec la jubilation interieure de l'amour de Dieu. Et a cote d'eux, Pontus de Thyard, Bussy-Rabutin, Piron, Tillier, Colette, Vincenot... sont de joyeux lurons, tout comme les hautes figures de la creation litteraire : Colas Breugnon, l'oncle Benjamin ou le pape des escargots qui portent tous la malice en bandouliere.