-------------------- YOULIBR - Мучные кондитерские изделия функционального назначения Научные основы, технологии, рецептуры Матвеева Т.В., Корячкина С.Я. PDF 2016 BOOKS COOKING muchnye-konditerskie-izdeliya-funkcionalnogo-naznacheniya-nauchnye-osnovy-tehnologii-receptury
BOOKS - COOKING - Мучные кондитерские изделия функционального назначения Научные осно...
Мучные кондитерские изделия функционального назначения Научные основы, технологии, рецептуры - Матвеева Т.В., Корячкина С.Я. 2016 PDF СПб. Гиорд BOOKS COOKING
US $5.77

Views
521860
Мучные кондитерские изделия функционального назначения Научные основы, технологии, рецептуры
Author: Матвеева Т.В., Корячкина С.Я.
Year: 2016
Format: PDF
File size: 12 MB
Language: RU

Technologies and formulations of products from yeast, biscuit, sand, custard, gingerbread, waffle dough, as well as technologies of some bakery, confectionery and pasta products of increased nutritional value, diabetic products using non-traditional vegetable additives are indicated. Chemical composition and technological properties of vegetable and fruit additives are presented.

You may also be interested in: