YOULIBR - Гурманистика. Культура еды и еда как культура русскийДжон Ковини исследует «еду как ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость». Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе.Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей — для каждого, кто «захвачен» едой.ставит под сомнение идею о том, что еда — это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.</td></tr><tr><td bgcolor="#FDFDFD" align="left"> PDF 2016 BOOKS CULTURE AND ARTS gurmanistika-kultura-edy-i-eda-kak-kultura

BOOKS - CULTURE AND ARTS - Гурманистика. Культура еды и еда как культура...

Гурманистика. Культура еды и еда как культура - русскийДжон Ковини исследует «еду как ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость». Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе.Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей — для каждого, кто «захвачен» едой.ставит под сомнение идею о том, что еда — это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.</td></tr><tr><td bgcolor="#FDFDFD" align="left"> 2016 PDF Xарьков Гуманитарный Центр BOOKS CULTURE AND ARTS

US $9.79

454724

Гурманистика. Культура еды и еда как культура

Author: русскийДжон Ковини исследует «еду как ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость». Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе.Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей — для каждого, кто «захвачен» едой.ставит под сомнение идею о том, что еда — это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.td>tr>
Year: 2016
Number of pages: 138
Format: PDF
File size: 16 MB
Language: RU

John Covini explores "food as:... what makes a person human; as identity; as a policy; as an industry; as regulation; as the environment; and as justice." He analyzes how food helps us understand what it means to be human. Through food, we construct our social identity, our families and communities. But in this concise book, the author also emphasizes the tension between the industrialization of food, the environment and the fair (or not) distribution of food on a global scale. The book is intended for both students and a wide range of readers - for everyone who is "captured" by food. The author questions the idea that food is just something inert on a plate. It shows how influential, symbolic and powerful food has become, and with what potential for transformation.

You may also be interested in: