YOULIBR - Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта Русский"Мясо для неленивых шеф-поваров" - это технологии, решения и рецепты, которые необходимо знать каждому повару, который хочет, чтобы в его ресторане гости заказывали мясо. ами-консультантамивыступили главные эксперты по мясному меню в ресторанах, представив 15 мастер-классов по разделке и обработке альтернативных отрубов и 20 оригинальных рецептов мясных блюд. Вместе с авторамичитатели пройдут весь технологический путь мясного отруба - от вызревания до обвалки туши, от особенностей разделки и способов приготовления до рекомендаций по подаче.</td></tr><tr><td bgcolor="#FDFDFD" align="left"> PDF 2017 BOOKS COOKING myaso-dlya-nelenivyh-shef-povarov-15-master-klassov-i-23-recepta

BOOKS - COOKING - Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мас...

Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта - Русский"Мясо для неленивых шеф-поваров" - это технологии, решения и рецепты, которые необходимо знать каждому повару, который хочет, чтобы в его ресторане гости заказывали мясо. ами-консультантамивыступили главные эксперты по мясному меню в ресторанах, представив 15 мастер-классов по разделке и обработке альтернативных отрубов и 20 оригинальных рецептов мясных блюд. Вместе с авторамичитатели пройдут весь технологический путь мясного отруба - от вызревания до обвалки туши, от особенностей разделки и способов приготовления до рекомендаций по подаче.</td></tr><tr><td bgcolor="#FDFDFD" align="left"> 2017 PDF Ресторанные ведомости BOOKS COOKING

US $7.98

913131

Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта

Author: Русский"Мясо для неленивых шеф-поваров" - это технологии, решения и рецепты, которые необходимо знать каждому повару, который хочет, чтобы в его ресторане гости заказывали мясо. ами-консультантамивыступили главные эксперты по мясному меню в ресторанах, представив 15 мастер-классов по разделке и обработке альтернативных отрубов и 20 оригинальных рецептов мясных блюд. Вместе с авторамичитатели пройдут весь технологический путь мясного отруба - от вызревания до обвалки туши, от особенностей разделки и способов приготовления до рекомендаций по подаче.td>tr>
Year: 2017
Number of pages: 168
Format: PDF
File size: 38,1 MB
Language: RU

"Meat for Non-Lazy Chefs" are technologies, solutions and recipes that every chef who wants his restaurant to order meat needs to know. The authors-consultants of the book were the main experts on the meat menu in restaurants, presenting 15 workshops on cutting and processing alternative cuts and 20 original recipes for meat dishes. Together with the authors of the book, readers will go through the entire technological path of the meat cut - from ripening to deboning the carcass, from the peculiarities of cutting and cooking methods to recommendations for serving.

Замовити зворотній дзвінок

You may also be interested in: