-------------------- YOULIBR - Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В. PDF 2016 BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS tovarovedenie-i-ekspertiza-myasa-pticy-yaic-i-produktov-ih-pererabotki-kachestvo-i-bezopasnost
BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продукт...
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность - Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В. 2016 PDF Лань BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS
US $9.48

Views
977828
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Author: Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В.
Year: 2016
Number of pages: 320
Format: PDF
File size: 11 MB
Language: RU

The manual contains the most comprehensive educational and reference material on the quality, safety and expertise of poultry meat, eggs and their processed products. Morphological and chemical composition, nutritional value and dietary properties of raw materials and separate groups of products, terms and definitions, classification, production technology, quality and safety examination, issues of identification and falsification are considered.

You may also be interested in: