-------------------- YOULIBR - Инженерная реология биотехнологических сред Косой В.Д., Виноградов Я.И., Малышев А.Д. PDF 2005 BOOKS SCIENCE AND STUDY inzhenernaya-reologiya-biotehnologicheskih-sred
BOOKS - SCIENCE AND STUDY - Инженерная реология биотехнологических сред...
Инженерная реология биотехнологических сред - Косой В.Д., Виноградов Я.И., Малышев А.Д. 2005 PDF СПб. ГИОРД BOOKS SCIENCE AND STUDY
US $7.64

Views
328506
Инженерная реология биотехнологических сред
Author: Косой В.Д., Виноградов Я.И., Малышев А.Д.
Year: 2005
Format: PDF
File size: 26 MB
Language: RU

В учебнике представлены основные положения реологии, обоснованы пути и практические решения задач обработки сырья и продуктов животного происхождения методами инженерной реологии. Особое внимание уделено рассмотрению инструментальных методов измерений реологических параметров, влиянию технологических и механических факторов на поведение продукта в процессе обработки, что оценивается изменениями его реологических свойств.

You may also be interested in: