-------------------- YOULIBR - Справочник по производству хлебопекарных дрожжей Новаковская С.С., Шишацкий Ю.И. DJVU 1980 - изд. 2-е, перераб. и дополн. BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS spravochnik-po-proizvodstvu-hlebopekarnyh-drozhzhey
BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Справочник по производству хлебопекарных дрожжей...
Справочник по производству хлебопекарных дрожжей - Новаковская С.С., Шишацкий Ю.И. 1980 - изд. 2-е, перераб. и дополн. DJVU М. Пищевая промышленность BOOKS PROFESSIONS AND CRAFTS
US $7.83

Views
678424
Справочник по производству хлебопекарных дрожжей
Author: Новаковская С.С., Шишацкий Ю.И.
Year: 1980 - изд. 2-е, перераб. и дополн.
Format: DJVU
File size: 10 MB
Language: RU

The Handbook is a revised and supplemented edition of the Yeast Production Technologist's Handbook. The book contains the basics of microbiology and chemistry of yeast production, the characteristics of raw materials and auxiliary materials, information on technology, technochemical control, equipment, sanitary regime and safety.

You may also be interested in: