BOOKS - PROFESSIONS AND CRAFTS - Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительно...
US $6.96
690131
690131
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
Author: русскийУчебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины. ами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья (технология ферментативной и микробной биоконверсии).td>tr>
Year: 2007
Format: DJVU
File size: 22 MB
Language: RU
Year: 2007
Format: DJVU
File size: 22 MB
Language: RU
The textbook reflects the current state of food biotechnology as the most important priority area of science of the 21st century and contains basic information for this scientific discipline. The authors for the first time systematized the biotechnological foundations of the processing of plant raw materials (technology of enzymatic and microbial bioconversion).